slide2

Τη χαρά να λάβουν κατηγορία GOLD σε λάδι με φαινόλες είχαν οι αδελφοί Μιχάλης και Γιώργος Παπαδάκης από το Πισκοκέφαλο με το λάδι «Ερωτόκριτος». Τα δύο αδέρφια που ασχολούνται χρόνια με την παραγωγή λαδιού μέσω της οικογενειακής καλλιέργειας, είχαν την αγωνία να βρεθεί τρόπος αξιοποίησης του μοναδικού σε ποιότητα και χαρακτηριστικά Ελαιολάδου Π.Ο.Π. Σητείας κι έτσι σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Αθηνών, τμήμα Φαρμακολογίας και μετά από πολύ μελέτη και εργασία της οικογένείας τους κατάφεραν να παρουσιάσουν ένα προϊόν πολύ πλούσιο σε φαινόλες με πάνω από 1200 ανά λίτρο.

Να αναφέρουμε στο σημείο αυτό ότι οι φαινόλες υπάρχουν στο ελαιόλαδο από την φύση ώστε να λειτουργούν αντιοξειδωτικά και να προστατεύουν το ελαιόλαδο από το τάγγισμα, όταν αυτό δέχεται την καταστροφική επίθεση του οξυγόνου του ατμοσφαιρικού αέρα και της ηλιακής ακτινοβολίας.

Σημειώνεται λοιπόν ότι ένα ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες έχει υψηλό βαθμό προστασίας και άρα αντοχής στον χρόνο, ενώ ταυτόχρονα η κατανάλωσή του προστατεύει τα ανθρώπινα κύτταρα από το οξειδωτικό stress.

Μέσα λοιπόν από εξαιρετικής ποιότητας καλλιέργειες αλλά και γνώση για την εξαγωγή του λαδιού και την αυστηρή τυποποίησή του το λάδι «Ερωτόκριτος» είναι ίσως το καλύτερο προϊόν στην κατηγορία του.

Η επιτυχία όμως δε σταματά εδώ. Σε συνεργασία με την εταιρία Πιτένης στην Κοζάνη και το ειδικό εργαστήριο που διαθέτει η εταιρία το λάδι Ερωτόκριτος της οικογένειας Παπαδάκη θα αναμιχθεί με τον μοναδικό στον κόσμο κρόκο Κοζάνης ώστε να δημιουργηθεί ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας αλλά κι ένα δεύτερο προϊόν φαρμακευτικής αξίας.

Η καινοτομία που στις μέρες μας είναι εχθρός για κάποιους τελικά υπάρχει στη χώρα μας και αποτελεί μοχλό ανάπτυξης. Το παράδειγμα των αδελφών Παπαδάκη αποτελεί δείγμα καλής πρακτικής και σημαντικής αξιοποίησης των δυνατοτήτων του τόπου μας, όταν αυτές συνδυάζονται με μελέτη, δουλειά και όρεξη για νέες μορφές δράσης και ανάπτυξης. Για όλους όσους ζήλεψαν Ιδού πεδίων οξύς λαμπρό.

Καλή επιτυχία στα νέα αυτά παιδιά και να δούμε όλοι μας το λάδι της Σητείας ακόμα υψηλότερα.